Pollo al curry con melón: Trozos de pollo en una cremosa salsa de curry con trozos de melón - Recetas Don Melón Fruteros

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Pollo al curry con melón: Trozos de pollo en una cremosa salsa de curry con trozos de melón - Recetas Don Melón Fruteros

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Pollo al curry con melón: Trozos de pollo en una cremosa salsa de curry con trozos de melón

Preparación

1. Preparación inicial:
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios y tenerlos listos en tu área de trabajo. Lava y corta el pollo en trozos, y asegúrate de que el melón esté bien pelado y cortado en cubos. La preparación previa te ahorrará tiempo durante la cocción.

2. Sofríe los aromáticos:
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

3. Añade las especias:
Agrega la pasta de curry, la cúrcuma, el comino y el cilantro en polvo a la sartén. Revuelve bien para que las especias se mezclen con los aromáticos y se forme una pasta fragante.

4. Cocción del pollo:
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Esto tomará unos 5-6 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que el pollo se cocine uniformemente.

5. Integra el melón:
Una vez que el pollo esté bien dorado, agrega los cubos de melón y las tiras de pimiento rojo a la sartén. Revuelve suavemente para combinar los sabores y texturas.

6. Crema de coco y cocción final:
Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla todo. Deja que la mezcla llegue a un suave hervor y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el pollo se cocine completamente.

7. Sazona y sirve:
Prueba la mezcla y ajusta la sazón con sal y pimienta según tus preferencias. Una vez que el pollo esté cocido y tierno, retira la sartén del fuego.

8. Presentación:
Sirve el pollo al curry con melón caliente sobre arroz cocido, pasta o incluso pan naan. Decora con hojas de cilantro fresco para un toque de color y frescura.

Ingredientes

500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos.
1 taza de melón, cortado en cubos.
1 cebolla mediana, picada finamente.
2 dientes de ajo, picados.
1 pimiento rojo, cortado en tiras.
1 cucharada de aceite vegetal.
2 cucharadas de pasta de curry (puedes ajustar según tu preferencia de picante y sabor).
1 lata (400 ml) de leche de coco.
1 cucharadita de cúrcuma.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de cilantro en polvo.
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de cilantro fresco, para decorar.

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