Paso 1: Haz el jugo
La primera cosa que hay que hacer para preparar una macedonia de melón es hacer el jugo para marinar la macedonia. Para ello, debes mezclar el agua con el azúcar moreno y poner la mezcla al fuego hasta que comience a hervir. Entonces, debes ponerle enfriar el jarabe resultante hasta que alcance una temperatura ambiente.
Paso 2: Corta la fruta
Una vez que el jarabe esté a temperatura ambiente, es hora de preparar la fruta para la macedonia. Primero, debes cortar los melones y colocar la pulpa en un plato. A continuación, debes pelar los limones y cortarlos en rodajas. Por último, puedes añadir las hierbabuena fresca para darle un extra de sabor.
Paso 3: Añade el jugo de limón
Cuando hayas terminado de cortar y preparar la fruta, debes exprimir los limones para obtener el jugo de limón. Después de esto, debes rociar con el jugo de limón toda la fruta para marinarla con el sabor del limón.
Paso 4: Monta la macedonia
Una vez que hayas acabado de marinar la fruta con el jugo de limón, es hora de montar la macedonia. Primero, debes colocar la fruta en una fuente con una capa uniforme. Después, debes rociar la fruta con el jarabe resultante del paso 1. Por último, metes la macedonia en la nevera durante al menos 20 minutos para que se enfríe bien.
Para preparar una macedonia de melón para 4 a 6 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 melón Cantaloup
1 melón Piel de Sapo (mediano)
2 limones
300 mililitros de agua
300 gramos de azúcar moreno
Un ramillete de hierbabuena fresca