Crema de sandía con brocheta de vieira - Recetas Don Melón Fruteros

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Crema de sandía con brocheta de vieira - Recetas Don Melón Fruteros

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Crema de sandía con brocheta de vieira

Preparación

Para la crema de sandía:

500 g de sandía, sin cáscara y cortada en trozos
1 limón, el jugo
1 cucharada de miel (opcional, según preferencia)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Para las brochetas de vieira:

4 vieiras grandes, limpias y sin coral
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Palillos de brocheta

Ingredientes

Preparación de la crema de sandía:

Coloca los trozos de sandía en un procesador de alimentos o licuadora.

Agrega el jugo de limón y la miel (si se desea) a la sandía.

Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Prueba la crema y ajusta la cantidad de miel, sal y pimienta según tu preferencia.

Transfiere la crema a cuencos individuales o copas para servir.

Refrigera la crema hasta que esté bien fría antes de servir.

Preparación de las brochetas de vieira:

Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.

Enjuaga las vieiras y sécalas con papel de cocina.

Condimenta las vieiras con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.

Ensarta las vieiras en los palillos de brocheta, una por palillo.

Cocina las brochetas de vieira en la parrilla caliente durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Retira las brochetas de la parrilla y deja que se enfríen ligeramente.

Montaje:

Una vez que la crema de sandía esté bien fría, retírala del refrigerador. Coloca una brocheta de vieira en cada cuenco de crema de sandía.

Decora con hojas de menta fresca si lo deseas. Sirve inmediatamente y disfruta de esta refrescante y sabrosa crema de sandía con vieira.

¡Espero que disfruten esta deliciosa y elegante receta para dos personas!

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